Guayusa

“La Superinfusión Amazónica”

CARACTERÍSTICAS

La infusión de guayusa es una bebida ancestral consumida desde hace más de 1.000 años por los indígenas de Ecuador como bebida energizante y antioxidante. Posee más antioxidantes que el té, previniendo el envejecimiento

La guayusa crece en la región amazónica cercana a los Andes, es considerada una planta sagrada y misteriosa debido a su potencial medicinal.

 

Leyenda de la Guayusa:

Una mañana Mashurca, el shuar más joven de la tribu, salió para el río y mientras se zambullía en las tranquilas aguas, bajando en la corriente del río se le presentó una hermosa ninfa, la cual quedó flotando en las aguas y le dijo que no temiera, ya que era una conocida diosa (Tzunky), que solo venía a enseñarle a preparar la tradicional guayusa, cuyas hojas traía en sus brazos y le entregó a Mashurca, dándole algunos consejos para su elaboración.

El joven, siguiendo las indicaciones recibidas hizo esta aromática bebida. Todos sus compañeros quedaron muy complacidos y maravillados.

Desde aquel momento Mashurca tenía el encargo de cocer esta pócima todas las mañanas, pero nadie conocía cuál era su secreto.

Pero una mañana la misteriosa Tzunky que se había enamorado del joven shuar, le propuso recorrer con ella los caminos de la gran selva llevando el secreto de la guayusa a los poblados más apartados; le prometía que le daría la eterna juventud en cada amanecer y para siempre como recompensa.

Mashurca se asustó, tuvo miedo y no aceptó la oferta de la diosa.

Sucedió entonces que, herida en su vanidad y soberbia, la hechicera lo convirtió en un denso árbol con figura humana, para que dé sombra a los pájaros.

Esa mañana ya no hubo la cálida bebida, todos salieron a buscar a Mashurca… solo encontraron un frondoso árbol de guayusa de verdes hojas a la orilla del río… La leyenda dice, que deberían pasar muchas estaciones y muchos soles para que el joven shuar recupere su figura como hombre de la selva.

BenefiCIOS DE SU CONSUMO:

  • Es una fuente de magnesio, el cual desempeña un papel en el rendimiento físico. Además de que es eficaz contra ladiabetis tipo 2.
  • Aporta calcio para evitar la osteoporosis.
  • El zinc ayuda a combatir bacterias y virus que atacan el organismo.
  • La vitamina C que contiene refuerza el sistema inmunológico contra infecciones.
  • Provee de vitamina D que ayuda a prevenir de enfermedades musculoesqueléticas.
  • También es una fuente de clorogénicos que ayudan a la salud cardiovascular.
  • Es la planta con más antioxidantes del mundo: La hoja de la guayusa posee 14 tipos de polifenoles y 7 carotenoides, que explican su gran capacidad antioxidante y, por tanto, su capacidad de ralentizar el envejecimiento de las células.
  • Tiene propiedades antinflamatorias, lo que ayuda a combatir el reumatismo.
  • La guayusa tiene propiedades beneficiosas para la salud dental que le permite combatir las caries de los dientes y la periodontitis.
  • Es un estimulante por su contenido de cafeína, pero a diferencia del café no provoca los efectos adversos que producen otros productos con cafeína. Además, que en el caso de la guayusa la cafeína es liberada paulatinamente durante el día

USO CULINARIO:

  • En la elaboración de Té
  • Infusiones
  • Bebidas

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